Блог

Jul 26, 2023

Casa de Bandini представляет восхитительное новое сезонное меню

Я всегда был большим поклонником Casa de Bandini — меню «Маргарита» такое же веселое и вкусное, как и везде, а еда всегда была на высоте. Прогуливающиеся мариачи также добавляют атмосферу

Я всегда был большим поклонником Casa de Bandini — меню «Маргарита» такое же веселое и вкусное, как и везде, а еда всегда была на высоте.

Прогуливающиеся мариачи также добавляют атмосферы аутентичности, и вся атмосфера, кажется, всегда поднимает мне настроение, особенно сидячие места на открытом воздухе. Недавно ресторан пригласил команду The Coast News просмотреть некоторые из своих новых сезонных пунктов меню.

Помимо общения с коллегами, меня впечатлило все в новом сезонном меню.

Моим лучшим выбором было севиче, которое прибыло в очень значительной порции, было свежим и вкусным, со свежим манго в качестве приятного дополнения. Но, честно говоря, я бы поддержал все, что упомянула команда The Coast News.

Я начну с Саманты Нельсон, редактора местных новостей и репортера, освещающего события в Оушенсайде и Эскондидо, которая сказала следующее о нашем обеде: «Я ожидала, что острые тако с лососем станут моим любимым блюдом в сезонном меню, но меня поразило Nopalitos con Puerco – нежная свинина, обжаренная с небольшими полосками кактуса нопалес, с восхитительно приправленной сальсой.

«С небольшим отрывом на втором месте оказался Ultimate Green Burrito, что полностью соответствует его названию – снова восхитительно нежная свинина, обжаренная с луком, соусом серрано, сладким перцем и сальсой-верде, аккуратно завернутая в мучную лепешку. Несмотря на щедро большие порции, я едва мог удержаться от того, чтобы съесть каждый кусочек во время обеда, и то немногое, что я сохранил, было быстро съедено позже тем же вечером».

Сью Отто — менеджер по рекламе и давняя подруга The Coast News, которая присоединилась ко мне на нескольких ужинах Lick the Plate и является настоящим гурманом. Вот ее мнение об этом опыте:

«Мне очень понравился Ultimate Green Burrito. Он был огромный, и я несколько дней обедал остатками! Нежная приправленная свинина идеально сочеталась с острой сальсой-верде. Оно было восхитительным и сытным, покрытым большим количеством сальсы и дополненным ложкой сметаны. Еще мне нравится свежая сальса из Casa de Bandini — они ежедневно готовят ее свежей, приправленной и приправленной специями. Я добавила к буррито еще сальсы и взяла домой гарнир на потом. Полученное нами обслуживание также было безупречным».

У Джордана Ингрэма, главного редактора The Coast News, было несколько его любимых блюд, начиная с «Зеленого буррито»:

«Я обожаю хороший буррито, особенно завернутый в домашние лепешки из муки. И я люблю Чили-Верде во всем. Ultimate Green Burrito от Casa de Bandini проверил все эти коробки, и в буррито было почти все, что я хотел - нежная, хорошо приправленная свинина, надушенная острым зеленым соусом и покрытая ложкой сметаны.

«Мне также очень понравилось Nopalitos con Puerco, блюдо из свинины и нопалито (стеблей кактуса опунции), залитых темно-красным чили-соусом из Нью-Мексико, напоминающим (во всяком случае, на мой взгляд) Чили, Колорадо. В целом сезонное меню было свежим, ярким и вкусным. И я не ожидал ничего другого от одного из моих любимых мексиканских ресторанов в Норт-Каунти».

Команда Casa de Bandini очень любезна и заставляет вас чувствовать себя как дома, как будто вы находитесь в чьем-то доме. Поскольку я завсегдатай ресторана, это задание стало прекрасным завершением моей напряженной недели, и мне понравилось общение с коллегами, поскольку нам редко удается пойти куда-нибудь пообедать вместе (мы всегда соблюдаем сроки).

Я возвращаюсь к Крису Кидду, помощнику издателя The Coast News. Должно быть, мы работаем вместе уже более 15 лет. За прошедшие годы Крис дал мне несколько надежных рекомендаций «Облизай тарелку», так что я стал доверять его кулинарным вкусам.

Его наблюдения были подробными и точными: «Я был поражен вкусами и текстурами специального сезонного меню Casa de Bandini. Освежающий севиче из манго с пескадо задает тон прекрасной трапезе. Толстые куски свежего манго и авокадо идеально сочетаются с нежной маринованной рыбой, кинзой и луком. Я украду этот рецепт.